14-15.6

בישול עם מהות ומהות הבישול

שישי-
9:00 – הגעה והתארגנות – קפה, תה, פירות וירקות.
10:00- שיחה על תזונה עונתית, ותזונה מקומית. מדוע תזונה עונתית טובה לאדמה? איך היא משפיעה על האדם? הקשבה כעקרון בהבנת צרכים שלי, של הטבע ושל מה נכון עכשיו. תרגול מעשי.
11:00- סדנת בישול עונתית של כף עץ. (תפריט בהמשך)
15:30- עבודה מעשית בגן.
18:00- ארוחת ערב farm to table בגינה הקהילתית, קבלת שבת וארוחה מפנקת על טהרת הירקות הגדלים בגינה.

שבת-
8:00- תנועה של בוקר, תרגילי הקשבה בטבע. כל משתתף יתחבר למהות אותה יבשל בהמשך היום.
9:00- הכנת ואכילת ארוחת בוקר משותפת
10:30- קצת השראה - איך זה באמת לאכול ממה שיש? הרצאה של יליד הארץ על הילדות בחוות המג'אווז ומה גידלו שם.

12:00- כיתת בישול. בישול מהות. כיצד מכניסים את המהות שאנחנו רוצים למנות אותן מבשלים?
14:00- ארוחת צהריים
15:30- קיץ סתיו אביב חורף - סדנת כתיבת תפריט עונתי
17:00 – להתראות עד הפעם הבאה.